Cette plante aromatique, reine des jardins, est un véritable trésor gustatif au parfum enchanteur. Elle parfume vos plats, sublime vos salades et apporte un petit goût d’Italie à vos préparations. Mais comment parvenir à cultiver cette plante tant convoitée dans son propre jardin ? Laissez-nous vous guider à travers ce guide pratique qui vous révélera tous les secrets de la culture du basilic. Bonne lecture !
Préparez vos semis de basilic
Voici quelques conseils pratiques, semer du basilic devient un jeu d’enfant.
Procurez-vous des graines de qualité. Vous pouvez les trouver dans n’importe quelle jardinerie ou les commander en ligne. Pour les semis, préférez un terreau spécial semis, plus léger et plus adapté à la germination des petites graines de basilic. Remplissez des petits pots de ce terreau puis déposez quelques graines dans chaque pot. Recouvrez-les légèrement de terreau, sans les enfouir trop profondément : les graines de basilic aiment la lumière pour germer.
Arrosez ensuite délicatement, sans détremper le sol. Une pulvérisation d’eau fine est suffisante. Maintenez le terreau humide, sans pour autant le noyer.
Installer vos plants dans le jardin
Une fois que vos semis de basilic ont bien germé et que les plants ont atteint une hauteur de 5 à 10 cm, il est temps de les transplanter dans votre jardin. Le basilic est une plante qui aime la chaleur et la lumière, il est donc préférable de choisir un emplacement ensoleillé pour sa culture.
Pour préparer le sol, bêchez légèrement la terre et ajoutez-y du compost ou du fumier bien décomposé. Ceci permettra d’enrichir le sol et de fournir aux plants de basilic tous les nutriments dont ils ont besoin pour grandir. Plantez ensuite vos plants de basilic en les espaçant d’une vingtaine de centimètres. Cette distance est nécessaire pour permettre à chaque plante de se développer pleinement sans être trop à l’étroit.
Entretenir votre basilic
L’entretien du basilic n’est pas très compliqué, mais il nécessite une certaine régularité.
Bien arroser votre basilic, surtout en cas de forte chaleur, en évitant les arrosages trop fréquents qui pourraient favoriser l’apparition de maladies. L’eau ne doit pas stagner au pied de la plante, ce qui pourrait entraîner la pourriture des racines. Privilégiez donc des arrosages en profondeur plutôt que de simples aspersions d’eau.
Pensez à pincer régulièrement les sommets de vos plants de basilic. Cette opération, qui consiste à supprimer les extrémités des tiges, favorise la ramification de la plante et la rend ainsi plus touffue.
Récolter et conserver le basilic
La récolte du basilic peut commencer dès que les feuilles sont suffisamment développées. Pour cela, il suffit de couper les tiges juste au-dessus de deux feuilles. De nouvelles pousses apparaîtront ainsi au niveau de la coupe.
Pour conserver votre basilic, vous pouvez le sécher, le congeler ou encore le mettre en bocaux dans de l’huile d’olive. L’objectif est de conserver au maximum les saveurs de cette plante aromatique.
| Aspect | Description | Conseils |
|---|---|---|
| Emplacement | Très ensoleillé, à l’abri de l’humidité et de la sécheresse. | Placer sur les rebords de fenêtre, balcons, terrasses, ou dans le potager près des tomates ou des aubergines. |
| Variétés pour la cuisine | Basilic vert, « Monstueux Mammouth », à feuilles de laitue. | Choisir selon le parfum et l’aspect du feuillage désiré. |
| Variétés pour la beauté ou l’originalité | Basilic citron, anis, pourpre, cannelle, Sacré de Thaïlande. | Expérimenter avec différentes variétés pour diversifier les parfums et les couleurs. |
| Mise en place | 30 cm entre deux plants dans le potager. Pot de 14 à 16 cm de diamètre pour la potée. | Préférer les pots en terre cuite pour maintenir un sol frais mais jamais détrempé. |
Les problèmes courants liés à la culture du basilic
Plusieurs problèmes peuvent survenir lors de la culture de cette plante aromatique. Parmi les plus courants, on trouve l’apparition de maladies comme l’oïdium, qui se manifeste par un feutrage blanc sur les feuilles, ou la pourriture grise, qui provoque le flétrissement des feuilles.
Pour lutter contre ces maladies, veillez à respecter les besoins de la plante en terme d’arrosage et d’exposition au soleil, et de surveiller régulièrement l’état de votre basilic. En cas de doute, n’hésitez pas à demander conseil à un professionnel.
Cultiver le basilic en pot
Peut-être que vous ne disposez pas d’un grand jardin, ou que vous vivez en appartement. Pas de souci, le basilic en pot est tout à fait possible et tout aussi savoureux ! Respecter simplement quelques règles spécifiques à cette méthode de culture.
Choisissez un pot assez large et profond pour permettre aux racines du basilic de se développer correctement. Un pot d’une trentaine de centimètres de diamètre conviendra parfaitement. Assurez-vous que le pot est bien percé au fond pour permettre un bon drainage de l’eau.
Comme pour la culture en pleine terre, le terreau doit être léger et bien drainé. Vous pouvez ajouter un peu de sable à votre terreau pour améliorer son drainage. Vous pouvez aussi ajouter du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
Placez votre pot de basilic à un endroit ensoleillé, mais protégé des courants d’air. La culture du basilic en pot demande un arrosage régulier mais modéré, surtout en été. Toutefois, veillez à ce que l’eau ne stagne pas dans le pot, car cela pourrait entraîner la pourriture des racines.
Découvrir les différentes variétés de basilic
Le basilic, ou ocimum basilicum, est une plante aromatique qui fait partie de la famille des Lamiacées. Il existe de nombreuses variétés de basilic qui ont chacune leur particularité. Il peut être intéressant d’expérimenter avec différentes variétés pour varier les saveurs et découvrir de nouvelles notes gustatives.
Le basilic « Genovese » est sans doute le plus connu et le plus utilisé en cuisine. Ses grandes feuilles vertes dégagent un parfum doux et poivré. Le basilic « Cinnamon » ou basilic cannelle, dégage quant à lui un parfum de cannelle comme son nom l’indique. Le basilic « Purple Ruffles » est remarquable par la couleur pourpre de ses feuilles, et sa saveur est plus épicée que celle du basilic classique.
Il existe bien d’autres variétés encore, comme le basilic « Lemon » au parfum de citron, ou le basilic « Thai » qui est très utilisé dans la cuisine asiatique. N’hésitez pas à vous renseigner et à tester plusieurs variétés pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Que cela soit en pleine terre ou en pot, cultiver du basilic est à la portée de tous. Des semis à la récolte, en passant par l’entretien et la prévention des maladies, chaque étape garantit le succès de votre plantation.